Termin superfoods coraz częściej pojawia się w sieci i chociaż mowa o umownej nazwie, a nie oficjalnym terminie medycznym, nawet specjaliście dostrzegają wagę tej kategorii. Czym charakteryzują się superfoods oraz w jaki sposób można je wykorzystać, aby wzmocnić swoje ciało?

Superfoods – jedzenie super, czyli jakie?

Określenie superfoods to szeroka kategoria produktów, które łączy wspólny mianownik – wyjątkowo wysoka wartość odżywcza. Opiera się ona na obfitości witamin, składników mineralnych oraz mikroelementów. Z początku może się wydawać, że mowa o dostępnych w aptekach suplementach diety, ale w rzeczywistości superfoods to naturalne produkty, takie jak przyprawy, warzywa oraz owoce.

Podstawową cechą charakterystyczną dla nich wszystkich jest wysoka zawartość antyoksydantów – czyli przeciwutleniaczy. Hamują one rozwój wolnych rodników. Z tego powodu superfoods są określane mianem naturalnych antybiotyków. Prowadzą one bowiem do wzmocnienia układu odpornościowego. Spowalniają starzenie się, a także redukują możliwość rozwoju chorób nowotworowych. Kolejnymi często spotykanymi składnikami superfoods są witaminy, błonnik oraz pierwiastki, pomagające w prawidłowym funkcjonowaniu układu pokarmowego, odpornościowego i krwionośnego. Chociaż produkty zaliczane do superfoods mogą przybierać różną formę oraz pochodzą z całego świata, włączenie ich do diety będzie miało pozytywny wpływ na ciało oraz umysł.

Dlaczego superfoods są tak skuteczne?

Aby wyjaśnić, w jaki sposób niepozorne przyprawy lub rośliny mogą mieć tak duży wpływ na ludzkie ciało, warto przybliżyć niektóre z najcenniejszych składników, jakie można znaleźć w tej kategorii:

– błonnik – odpowiada za regulację poziomu glukozy oraz cholesterolu. Pomaga w rozwoju zdrowej flory jelitowej. Wspomaga także pracę układu trawiennego i zapewnia miarowy rytm perystaltyki.

– tłuszcze pochodzenia roślinnego – są źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-6. Odpowiadają one za wzmocnienie pracy serca oraz układu sercowo-naczyniowego. Tłuszcze roślinne wpływają również pozytywnie na umiejętności koncentracji oraz funkcjonowanie mózgu.

– witaminy C, A i B – ten zestaw organicznych związków chemicznych odpowiada za stymulację syntezy kolagenu, ale nie tylko. Wspomaga gojenie ran, obniżenie ciśnienia, pomaga w gospodarce hormonalnej. Wpływa także na przemianę materii i kondycję włosów i paznokci.

– żelazo, fosfor, wapń – pierwiastki występujące w produktach z kategorii „super jedzenia” sprzyjają budowie białek, krwi, zębów, kości, mięśni. Przyczyniają się również do prawidłowego uwalniania enzymów i hormonów.

To zaledwie kilka z wielu składników odżywczych, które sprawiają, że superfoods zyskały swoją nazwę. To prawdziwe bomby zdrowotne, pozwalające nie tylko zadbać o naszą kondycję, ale również kubki smakowe. Eksperymentowanie z nowymi daniami oraz czerpanie inspiracji kulinarnych z odległych krajów to świetny sposób na zachowanie świeżości w kuchni, a także wprowadzenie do diety wartościowych produktów z kategorii superfoods.