Kakaowiec to roślina o bujnej i długiej historii, która sięga tysięcy lat w przeszłość. Ludy Ameryki Środkowej i Południowej wykorzystywały ziarna jako walutę, a także podczas religijnych uroczystości. Ceremonialne kakao było przez wieki utożsamiane z napojem bogów, a jego wartość została dowiedziona przez liczne znaleziska archeologiczne, które dowodziły, jakim szacunkiem cieszył się ten napój.

Czym jest kakao ceremonialne i jaki ma wpływ na nasze ciało?

Kakao ceremonialne znacznie różni się od produktów dostępnych na półkach sklepów spożywczych, chociaż wciąż mowa o pochodnej ziaren kakaowca. W przeciwieństwie do powszechnie dostępnych wyrobów, kakao ceremonialne cechuje się znacznie niższym poziomem przetworzenia, dzięki czemu zachowuje o wiele więcej wartości odżywczych oraz mikroelementów. Powstaje ono bez dodatków, takich jak np. mleko, a także nie jest pozbawiane naturalnego tłuszczu, przez co kakao ceremonialne przyjmuje formę twardych, ale łatwo kruszących się bloków. Kluczowa jest tutaj obecność tłuszczów, które pozwalają rozpuszczać dobroczynne substancje – nie trzeba się przy tym lękać przybraniem kilogramów, gdyż tłuszcze roślinne są wyjątkowo korzystne dla ciała.

Kakao ceremonialne poprawia samopoczucie, dostarcza energii, a także obfituje m.in. w magnez, żelazo, potas i wapń. Oprócz zalet dla ciała, kakao ceremonialne ma również duchowe oblicze, które uczyniło z niego napój kapłanów, wykorzystywany podczas najważniejszych rytuałów Inków, Majów i Azteków. Już kilka łyków tego aromatycznego napoju sprawia, że możemy pogłębić medytację, wspomóc kreatywność, oczyścić umysł oraz osiągnąć wewnętrzny spokój. Większa ilość kakao ceremonialnego (40-50 gramów) przyczynia się do znacznego rozluźnienia, poprawy nastroju, przez co kubek tego napoju to doskonały dodatek do medytacji oraz spotkań w gronie dobrych znajomych.

Jak podawać kakao ceremonialne?

Istnieje wiele sposobów na podanie kakao ceremonialnego, a możliwość swobodnego dodawania przypraw pozwala wykreować mieszankę dopasowanego do naszego gustu. Tradycyjny meksykański przepis zakłada dodanie do 10-20 gramów kakao ceremonialnego 250 mililitrów gorącej – ale nie wrzącej – wody oraz chilli, imbiru, kardamonu i cynamonu w równych proporcjach. Taki napój znakomicie pobudza, a także wykorzystuje moc przypraw oraz ziół w celu oczyszczenia oraz duchowego leczenia.

Nie bez znaczenia jest również mocny, wyrazisty smak, aktywujący wszystkie kubki smakowe. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby zmodyfikować przepis, zastępując wodę mlekiem, a jako dodatki wykorzystać figi, sól, miód czy płatki róż. Podczas przygotowywania kakao rytualnego przede wszystkim należy zwrócić uwagę na jego ilość w kubku. Napój ma pobudzający wpływ zarówno na ciało, jak i ducha, dlatego podczas przygotowań starannie dobrać jego dawkę. Standardowo przed medytacją najlepiej wykorzystać do 20 gramów kakao ceremonialnego, natomiast większe dawki należy podawać podczas specjalnych rytuałów.